Gotuj razem z Dorcia: 2018-03-18

sobota, 24 marca 2018

Leczo

3 cebule
2 papryki czerwone
1 papryka zielona
1 papryka żółta
olej lub inny tluszcz do smażenia
3 kiełbasy
1 sloik pomidorów krojonych bez skórki lub 300 g swiezych wczesniej sparzone i obrane ze skory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
2 łyżki pikantnego keczupu
1 łyżka czerwonej słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku

Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oliwie .
Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w niezbyt cienkie paski, wrzucić do garnka o grubym dnie lub brytfanki, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem.
Kiedy cebula się zeszkli, dodać ją do duszonej papryki, wymieszać całość i kontynuować duszenie.
Kiełbasę pokroić drobno, podsmażyć na patelni pozostawionej po smażeniu cebuli. Podsmażona kielbase dodać do garnka z warzywami.
Dusić całość, aż papryka zupełnie zmięknie i smaki się dobrze wymieszają (ok. 20 minut).
Dodać pomidory , koncentrat pomidorowy i keczup. Doprawić czosnkiem i papryką w proszku. Dusić jeszcze 10 minut i na koniec doprawić solą i pieprzem. Można też doprawić ostrą papryką.
Uwaga: im dłużej leczo się dusi tym jest smaczniejsze, dlatego najlepiej nie spieszyć się i dusić je długo na małym ogniu. Odgrzewane jest wyśmienite!
podajemy z ryzem ,kasza jaglana lub z pieczywem

Babeczki z białek

6 białek
300 g mąki orkiszowej można użyć pszennej
3/4 szkl cukru
100 ml oleju
100 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Pòl szkl.startej czekolady
aromat u mnie pomarańczowy

Białka ubic na sztywną pianę, stopniowo dodajac cukier
Ubijac aż cukier całkowicie się rozpuści.
Miksując dodac mleko ,olej,przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i aromat, wszystko miksowac na niskich obrotach.
Na koniec dodac czekolade i całość delikatnie wymieszac.
Ciastem wypełnic 3/4 formy na muffinki.
Piec 20 min w temp. 180 stopni
Gotowe . Smacznego
Z tego przepisu wychodzi 18 szt.

Babeczki pieklam w ramach akcji Ciasto na niedziele pt.Wypieki na bialkach jaj

A wypiekali wspolnie ;

Joanna Seta-Pryjomska

https://grunttoprzepis.blogspot.com/.../dwukolorowa-babka

Bożena P-k

https://mojekucharzenie-bozena-1968.blogspot.com/.../babk...

Katarzyna Madej

https://czarrnaodkuchni.wordpress.com/.../ciasto-z.../Zarządzaj

Lidia Wesolowska

Dziekuje wszystkim za pyszne wypiekanie :)

niedziela, 18 marca 2018

Sernik

Sernik

Ciasto -Spod
200 g mąki pszennej (ja użyłam mąke żytnio-orkiszowej )
100 g cukru
1 łyzeczka proszku do pieczenia
2.5 łyżeczki cukru waniliowego
1 jajko
75 g masła lub margaryny (temp.pokojowa)
Wszystkie składniki połaczyć i zagnieść ciasto.
Ciastem wyłożyć dno (wyłożone papierem do pieczenia )i brzegi ok 5cm .

Masa serowa
500 g serka homogenizowanego
250 g śmietany kwaśnej gęstej
130 g cukru
100 ml Oleju
2 łyzeczki cukru waniliowego
5 jajek
2 ,5 p. budyniu śmietankowego bez cukru
250 ml mleka
Wszystkie składniki połaczyć i zmiksować ale nie za dlugo .Mase przelać do formy .Masa bedzie bardzo rzadka ,ale taka ma być .
Pieczemy w nagrzanym piekarniku gòra dół w 180 st.od 60 do 70 min.Góre można przykryć folią aluminiową ,ja osobiscie nie przykrywałam.
Po upieczeniu zostawiamy w piekarniku na 20 min.Wyciągamy i studzimy dalej ok 4 godzin.
Brzegi sernika posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego.
forma tortownica o sr.26 cm

Babka do popołudniowej kawuni.

4 jajka
1 szkl.oleju
1.5 szkl. cukru
*3 do 4 szkl.mąki pszennej
1 szkl.wody mineralnej koniecznie gazowana
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Pojemnośc szkl.250 ml.
Cukier,jajka ,olej zmiksować na najwyższych obrotach na jasną kremową masę. Dalej miksując, dodawać mąke wymieszaną z proszkiem do pieczenia na przemian z wodą mineralną.
Miksować wszystko razem ok 5 min .
Ciasto przelać do formy z kominem (wcześniej wysmarowac masłem i obsypać bułka tartą ,
ja używam formy silikonowej wiec tu niepotrzebne smarowanie formy)
Piec w nagrzanym piekarniku 180 st od 50 do 60 min (do suchego patyczka) .
Po upieczeniu zostawic ok 10 min w formie .
Wyjać i posypać cukrem pudrem lub polać ulubioną polewą. Smacznego.
* 3 do 4 szkl.maki w orginalnym przepisie sa 3 szkl. mąki podane ,jak dla mnie ciasto było za rzadkie wiec dałam 4 szkl.

Wielkanocny chlebek

500 g mąki pszennej
50 g cukru
2 łyżki cukru waniliowego
70 g masła (rozpuszczone )
1.p drożdży (suche) lub 30 g świeżych
1 łyżeczka soli
1 łyżka soku z cytryny
2 jajka
200 ml mleka letniego
80 g rodzynek

Zòłtko do posmarowania
Rozkruszone drożdze wymieszać z łyżką cukru i lekko ciepľym mlekiem,dodać łyżke mąki Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok 10 min.
Do wyrośnietego zaczynu dodać jajka,masło,reszte cukru,cukier waniliowy, sòl,sok z cytryny, rodzynki i mąke.
Zagnieść ciasto .Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok godzinkę.
Po wyrośnięciu wyrobić ponownie ciasto. Formować kulę .
Przełożyć na blache wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawic ponownie do wyrośnięcia na 30 min.
Gòre ciasta naciać (forma dowolna ,moze byc kratka lub gwiazda)
Ciasto posmarować rozkłòconym jajkiem.
Piec w nagrzanym piekarniku 180 st.30 min( do tak zwanego suchego patyczka) grzałka gòra-dòł.