Placuszki z serkiem Ricotta

 250 gram sera ricotta
100 ml mleka
2 jajka
85 gram mąki orkiszowej (można użyć pszennej)
proszek do pieczenia 0,5 łyżeczki
Wszystkie składniki przełożyc do miski i zmiksować na gładkie ciasto .
Na patelni rozgrzać dowolny tłuszcz, nakładać małe porcje ciasta i smażyć z obu stron na średnim ogniu placuszki .
Dodatki
gruszki dwie duże
orzechy laskowe
2 łyżki masło
Gruszki obieramy, usuwamy gniazdka nasienne i kroimy na mniejsze kawałki.
Masło roztapiamy - dodajemy gruszki i smażymy kilka minut. Następnie dodajemy orzechy ,mieszamy .
Serwujemy porcję gruszek z orzechami razem z usmażonymi placuszkami .
Smacznego

Placki "sprzątanie lodówki

Dowolna wędlina (u mnie szynka,salami,kiełbasa drobiowa i kielbasa turecka sucuk ).Wsio pokrojone na małe kawałki .
Poszatkowane świeże liście szpinaku, natka pietruszki,koperku i lubczyku.
Dodałam 3 jajka ,500 ml kefiru ,sporo przyprawy do pizzy ,łyżke przecieru pomidorowego,sporą garść startego żółtego sera i posiekane 2 ząbki czosnku. Wymieszałam .Na końcu dodałam mąke tak na oko (tak aby ciasto miało konsystencje gęstej śmietany).
Smażylam na rozgrzanej patelni z obu stron.
Podałam z sosem czosnkowym i ketchupem

Placuszki jogurtowe

 

200 g mąki (użyłam orkiszowej jasnej )

50 ml mleka

250 g. jogurtu naturalnego

Łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka 

 

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać.

Jogurt wymieszać z jajkami i mlekiem .Dodać mąkę z proszkiem ,wymieszać wszystko razem najlepiej trzepaczką .

Na patelni rozgrzać dowolny tłuszcz i nakładać łyżką ciasto i smażyć z obu stron na rumiany kolor.

 

* Ja zrobilam swoje  placuszki bez cukru , moje dodatki były słodkie

więc spokojnie można dodać wg swojego smaku cukru do placków .

 

*Z przepisu wyszło ok .10 placuszków .

PLACUSZKI Z MLEKIEM W PROSZKU

 

- 1.5 szklanki mąki pszennej (szkl.poj .250 ml)

- 5 czubatych łyżek mleka w proszku

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- cukier waniliowy łyzeczka

- 1 jajko

- 2 łyżki cukru

- 2 łyżki oleju

- 1 szkl mleka 3,2 %

- cukier puder do posypania

- olej do smażenia

Wszystkie składniki dokładnie połączyć/zmiksowac.

Nakładać ciasto łyżką na rozgrzany olej, smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.

Posypać cukrem pudrem.

Warzywne placuszki

 

4 średniej wielkości ziemniaki

2 marchewki

1 średnia cukinia

1 duża cebula

1 mały czerwony buraczek

2 jajka

Przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka,chilli , gałka muszkatołowa

Zioła prowansalskie

2 do 3 łyżek mąki pszennej

Warzywa (oprócz cukini)obrać .

Obrane i wypłukane pod bieżącą wodą warzywa , zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać jajka,przyprawy ,zioła i mąkę. Wymieszać wszystko razem dokładnie . Nakładać placuszki na rozgrzaną patelnie i smażyć z obu stron na złotawy kolor. Podawać z dowolnym sosem ,u mnie sos czosnkowy Smacznego

Nalesniki

Nasza niedzielna zachcianka na sniadanko nalesniki
300ml mleka
3 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka cukru waniliowego
1 .5 szkl.maki u mnie orkiszowa (szkl.o pojemności 250 ml)
Wszystko razem wymieszać i odstawić na 10 min.
Smażyć z obu stron , na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu.
Dodatki dowolne u mnie tradycyjnie dżem

Serowe placuszki z jabłkiem

200 g twarogu dałam półtlusty
3 jaja
Lyzka cukru
Łyżeczka cukru waniliowego
Szczypta soli
Jedno duze jabłko obrane i pokrojone na mniejsze kawałki
Pol szkl.mleka (szkl.o poj.250 ml)
3/4 szkl.maki (szkl.o poj.250 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ser rozdrobnić widelcem,dodać pozostałe składniki i wymieszać wszystko. Ciasto odstawic na 10 min .Ponownie wymieszać i smażyć placuszki na rozgrzanej patelni z niewielką ilością tłuszczu z obu stron .Smacznego.
Dodatki dowolne .

Placuszki biszkoptowe

5 jajek (osobno żółtka i osobno białka)

2 szkl.mleka

2 szkl.maki

1 p.Cukru waniliowego

5 łyżek oleju

Szczypta soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Żółtka ubijamy z cukrem, caly czas mieszając dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia,mleko i olej .

Do białek dodajemy szczypte soli i ubijamy na sztywną pianę.

Ubite białka mieszamy delikatnie(najlepiej łyżką) z pozostałymi składnikami.

Na rozgrzaną patelnie wykładać ciasto(najlepiej łyżką stołową),.Smażyć (na małej ilości tłuszczu) bardzo krótko ,nie dłużej niż minute z jednej strony i po obróceniu kilkanaście sekund(placuszków nie mozna przypiec, wyjda nam wtedy suche)

Po usmażeniu zdjac z patelni i odsączyć z ewentulanego tłuszczu.

Gotowe.

Podajemy z cukrem pudrem,dzemem lub Nutellą