Drożdżowe bułeczki

 

600 g mąki pszennej plus do podsypania

18 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

350 letniej wody

50 ml mleka

2 jajka

25 g stopionego masła

✓Do miski wlać letnie mleko i wodę ,dodać rozkruszone drożdże , cukier i łyżkę mąki . Wymieszać i odstawić na 15 min.

✓ Do rozczynu dodać mąkę i resztę składników (jajka, masło, sól)

✓ Wymieszać i lekko podsypując mąką

zagnieść gładkie ciasto.

✓ Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia .

✓ Ciasto podzielić na 8 równych części i uformowane bułeczki .

✓ Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką do odstawić do wyrośnięcia.

✓ Piec ok 20 min w temperaturze 180 st .

Po upieczeniu ostudzić

Gotowe

Czekoladowe bułeczki

100g gorzkiej czekolady (lub mlecznej)
250g mąki pszennej (1 i 3/4 szklanki o poj.250 ml) ewentualnie maka do podsypania.
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru
szczypta soli
125g twarożku śmietankowego, twarogu z wiaderka lub quarku
75ml mleka
3 łyzki masła
trochę mleka do smarowania bułek

Sposób przygotowania:

Czekoladę pokroić w kostkę.Resztę składników zagnieść szybko na jednolitą masę ( najlepiej ręką). W razie potrzeby podsypac lekko i stopniowo maką.(ciasto ma byc miękkie,gładkie i lekko lepiące ale odchodzace od rąk)
)

Dodać kawałki czekolady i wymieszać.Ciasto podzielić na 10 części. Z każdej uformować bułeczkę. Bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ja uformowane bułeczki włożyłam do wysmarowanej formy od muffinek.

Posmarować wierzch mlekiem.

Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut w temperaturze 200°C.