Placuszki jogurtowe

 

200 g mąki (użyłam orkiszowej jasnej )

50 ml mleka

250 g. jogurtu naturalnego

Łyżeczka proszku do pieczenia

3 jajka 

 

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać.

Jogurt wymieszać z jajkami i mlekiem .Dodać mąkę z proszkiem ,wymieszać wszystko razem najlepiej trzepaczką .

Na patelni rozgrzać dowolny tłuszcz i nakładać łyżką ciasto i smażyć z obu stron na rumiany kolor.

 

* Ja zrobilam swoje  placuszki bez cukru , moje dodatki były słodkie

więc spokojnie można dodać wg swojego smaku cukru do placków .

 

*Z przepisu wyszło ok .10 placuszków .

Drożdżowe bułeczki

 

600 g mąki pszennej plus do podsypania

18 g drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

350 letniej wody

50 ml mleka

2 jajka

25 g stopionego masła

✓Do miski wlać letnie mleko i wodę ,dodać rozkruszone drożdże , cukier i łyżkę mąki . Wymieszać i odstawić na 15 min.

✓ Do rozczynu dodać mąkę i resztę składników (jajka, masło, sól)

✓ Wymieszać i lekko podsypując mąką

zagnieść gładkie ciasto.

✓ Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia .

✓ Ciasto podzielić na 8 równych części i uformowane bułeczki .

✓ Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką do odstawić do wyrośnięcia.

✓ Piec ok 20 min w temperaturze 180 st .

Po upieczeniu ostudzić

Gotowe

Tatar ze śledzia

 

4 filety śledziowe *

2 jajka ugotowane na twardo

Jeden duży ogórek kiszony

Pół cebuli

Kilka sztuk grzybków marynowanych

Łyżeczka musztardy

1 łyżka oleju

✓Filety śledziowe pokroić na małe kawałki .

✓Przełożyć do miski,dodać musztardę , wymieszać .

✓ Kiszony ogórek pokroić na kawałki ,

✓ Cebulę poszatkować .

✓ Ugotowane jajka ,obrać i posiekać na drobno.

✓ Grzybki odsączyć z zalewy.

✓ Dwie metalowe obręcze o śr.9cm posmarować od środka olejem .

✓ Następnie wypełnić w podanej kolejności :

- śledzie

- ogòrek kiszony

-cebula

- jajko

- grzybki

Każda warstwę lekko docisnąć .

✓ Zdjąć delikatnie obręcze a wierzch tatara posypać posiekanym szczypiorkiem .

 

 

 

 *filety śledziowe z oleju z reguły nie wymagają moczenia. Jeśli jednak byłyby za słone to można je chwilę zamoczyć w zimnej wodzie.