Bardzo mięciutki i puszysty piernik, możemy go oprószyć cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową.
składniki
Ciasto:
6 jajek
30 dag masła lub margaryny
1 szklanka miodu
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
4 szklanki mąki pszennej
1 przyprawa do piernika
1 łyżeczka amoniaku
2 łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki rodzynek
pół szklanki drobno pokrojonych orzechów włoskich
Polewa:
odrobina gorącej wody
3 łyżki masła lub margaryny
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
Dodatkowo:
wiórki kokosowe do dekoracji
sposób przygotowania
1. Mleko zagotowujemy z cukrem i masłem, następnie dokładnie studzimy.
2. Do wystudzonej masy dajemy miód, mąkę, przyprawę, sodę, amoniak, żółtka i dokładnie miksujemy, następnie wsypujemy orzechy i rodzynki.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy je z ciastem.
4. Tak przygotowane ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
5. Piernik pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni, sprawdzamy go oczywiście suchym patyczkiem, czy jest upieczony.
6. Polewa: Cukier mieszamy z kakao i odrobiną gorącej wody, tak żeby powstała gęsta papka, dodajemy masło i chwilę gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Następnie polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy do połączenia składników. Polewa powinna być gęsta i szklista.
7. Gotową polewę smarujemy na pierniku i odstawiamy do zastygnięcia. Na koniec dekorujemy wiórkami kokosowymi.
8. Piernik kroimy i podajemy. Smacznego
Moje uwagi
szkl.250 ml
Po upływie 15 min piernik tzn ciasto zaczeło pękać ,wiec delikatnie z wierzchu ok 1cm wzdłuż naciełam nożem.
* po 25 min. Pieczenia w 180 st
temp zmniejszyłam temp. do 150 st
**dałam całe jajka odrazu do ciasta,bez rozdzielania żółtka od białka...
***u mnie orzechy laskowe zmielone ,jezeli ktos nie lubi rodzynek proponuje dodać żurawine.
****piekłam w dwóch keksowkach o wym. 30×11
składniki
Ciasto:
6 jajek
30 dag masła lub margaryny
1 szklanka miodu
1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
4 szklanki mąki pszennej
1 przyprawa do piernika
1 łyżeczka amoniaku
2 łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki rodzynek
pół szklanki drobno pokrojonych orzechów włoskich
Polewa:
odrobina gorącej wody
3 łyżki masła lub margaryny
3 łyżki cukru
3 łyżki kakao
Dodatkowo:
wiórki kokosowe do dekoracji
sposób przygotowania
1. Mleko zagotowujemy z cukrem i masłem, następnie dokładnie studzimy.
2. Do wystudzonej masy dajemy miód, mąkę, przyprawę, sodę, amoniak, żółtka i dokładnie miksujemy, następnie wsypujemy orzechy i rodzynki.
3. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy je z ciastem.
4. Tak przygotowane ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
5. Piernik pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni, sprawdzamy go oczywiście suchym patyczkiem, czy jest upieczony.
6. Polewa: Cukier mieszamy z kakao i odrobiną gorącej wody, tak żeby powstała gęsta papka, dodajemy masło i chwilę gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Następnie polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy do połączenia składników. Polewa powinna być gęsta i szklista.
7. Gotową polewę smarujemy na pierniku i odstawiamy do zastygnięcia. Na koniec dekorujemy wiórkami kokosowymi.
8. Piernik kroimy i podajemy. Smacznego
Moje uwagi
szkl.250 ml
Po upływie 15 min piernik tzn ciasto zaczeło pękać ,wiec delikatnie z wierzchu ok 1cm wzdłuż naciełam nożem.
* po 25 min. Pieczenia w 180 st
temp zmniejszyłam temp. do 150 st
**dałam całe jajka odrazu do ciasta,bez rozdzielania żółtka od białka...
***u mnie orzechy laskowe zmielone ,jezeli ktos nie lubi rodzynek proponuje dodać żurawine.
****piekłam w dwóch keksowkach o wym. 30×11
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Witam wszystkich serdecznie :)