Chałka na owsianym mleku

 

500g maki pszennej

40 g cukru

Łyżeczka cukru waniliowego

75 g margaryny lub masła

20 g drożdży

250 ml mleka owsianego

W mleku rozpuścić drożdże ,dodać mąkę , cukry, roztopioną i przestudzoną margarynę .

Wymieszać i wyrobić gładkie ciasto .

Odstawić w ciepłe miejsce na godzinkę czasu (do podwojenia objętość ).

Po tym czasie ponownie zagnieść ciasto .

Podzielić na cztery równe części , uformować wałki (każdy tej samej długości).

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia . Przełożyć wałki ciasta i zapleść warkocz .

Końce zlepić i podwinąć pod spód .

Odstawić na 30 min.

Posmarować mlekiem owsianym i obsypać grubym cukrem .

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180st.ok 25 min albo aż ciasto się ładnie zarumieni (czas pieczenia zależy od mocy waszych piekarników).

Po upieczeniu ostudzić .

Gotowe

Smacznego

Babka gotowana

 

Do jej przygotowania będziecie potrzebować specjalnej formy do babki gotowanej, z kominkiem i pokrywką.

Babka jest delikatna, lekka jak puch :) 

 

 

 

1.5 szkl.mąki pszennej

1 szkl.mąki ziemniaczanej

1 szkl.cukru (lub mniej)

6 jajek

250 g masła lub margaryny

1.5 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżeczka ekstraktu waniliowego

aromat migdałowy

 

 Zółtka ucieramy mikserem z margaryną, cukrami i aromatem
Dosypujemy stopniowo mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty skl.mieszamy całość za pomocą szpatułki.

Formę do gotowania babki smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą, wlewamy ciasto, zamykamy formę.

 

Formę wstawić do garnka, zalać wodą do 3/4 wysokości. Formę dociążyć, by nie "tańczyła" w garnku w czasie gotowania. Garnek przykryć pokrywką, postawić na ogniu. Babkę gotować na niewielkim ogniu przez 1,5 godziny. Czas mierzymy od czasu zagotowania wody, nie od postawienia na ogniu.

Po upływie czasu gotowania, formę wyjąć z garnka, otworzyć pokrywę - uważać, by nie poparzyć się parą! Babkę delikatnie obkroić na rantach i przy kominie formy. Babkę gotowaną energicznym, lecz delikatnym ruchem odwrócić, w razie potrzeby równomiernie poklepać formę

 Podczas gotowania babki, należy doglądać ilość wody. Przez cały proces gotowania, woda musi sięgać do 3/4 wysokości formy. W razie konieczności wodę należy uzupełnić, dolewając do garnka wrzątek. 

 

Spaghetti z pieczoną dynią

 

Składniki

na 4 porcje

1. 250 g Makaronu Spaghetti
2. Średniej wielkości dynia - Hokkaido
3. 15 sztuk pomidorów (koktajlowe)
4. 50 g orzechów włoskich
5. 2 ząbki czosnku
6. Oliwa z oliwek
7. Koperek lub natka pietruszki
8. Sól, pieprz, chilli 
    
    
    

   1. Do garnka z wrzącą woda, wrzucić makaron Spaghetti i gotować wg. wskazówek na opakowaniu.
      Dynie przekroić, pozbyć pestek. Pokroić w mniejsze kawałki,(dyni nie odbierać ze skóry). Przełożyć do miski polać oliwą z oliwek, posypać koperkiem,chilli,solą i pieprzem.Wymieszać.

      

   2. Na blachę wyłożona papierem do pieczenia, ułożyć kawałki dyni. Następnie przełożyc, całość do piekarnika i piec przez ok 15 min w temperaturze 180 st.
      Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić wcześniej poszatkowany czosnek,lekko podsmażyć
      Ułożyć przekrojone pomidory,posypać chilli,pieprzem i smażyć z każdej strony na małym ogniu,ok 3 min z każdej strony.
      Na osobnej patelni już bez tłuszczu, delikatnie podprażyć orzechy włoskie.
      Ugotowany makaron odcedzić.

      

   3. Na talerzu ułożyć makaron, dynie,pomidory i orzechy.

      Posypać koperkiem lub natka pietruszki.Gotowe
      Smacznego 🙂
   

   
    

Kotlety brokułowe z mozzarellą

 

2 brokuły

2 Jajka

150 g sera mozzarella (odcedzony i starty na tarce o grubych oczkach)

Ok .4 łyżki bułki tartej plus do podsypania

Przyprawy , sól pieprz,papryka, chilli, gałka muszkatołowa

Tłuszcz do smażenia

Brokuły podzielić na różyczki ,zalać wodą i gotować ok 10 min. Odcedzić i odstawić do przestygnięcia.Przestudzone brokuły podusić widelcem na papkę .

Następnie dodać jajka ,starty ser mozzarella i bułkę tartą (bułki tartej dajemy tyle ,aby masa miała konsystencje jak na mięso mielone) .

Wymieszać i doprawić wg. smaku.

Z masy formować kotlety i obtaczać w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu ok 4 do 5 minut z każdej strony. Podałam z sosem czosnkowym

Smacznego

Sernik bez spodu

 

500g sera z wiaderka

250g serka mascarpone

5 jajek

250 ml śmietany 30 %

1 budyń śmietankowy

50g kaszki manny

150g cukru

60g masła lub margaryny 

 

✓ Masło rozpuścić i ostudzić.

✓ Sery , cukier, budyń(w proszku), kaszkę manne (u mnie błyskawiczna) , śmietane i jajka , zmiksować

✓ Cały czas miksując (na małych obrotach),wlać masło .

✓ Gotową masę serową , przelać do formy , tortownicy o średnicy 26 cm ( formę wcześniej wysmarować tłuszczem i obsypać delikatnie bułka tarta)

✓ Forme przełóżyc do nagrzanego piekarnika 180 st .i piec ok godziny .

✓ Po upieczeniu studzić 35 min .w piekarniku (nie otwierać drzwiczek).

✓ Następnie studzić w temp.pokojowej .

✓ Posypac cukrem pudrem

Gotowe Smacznego

Naleśnikowe szaszłyki

 

Ciasto

125g mąki

200 ml mleka

2 jajka

Dodatkowo

Dowolne owoce

Dżem lub nuttela

Tłuszcz do smażenia

Patyczki do szaszłyków

Składniki na ciasto , zmiksować na gładką jednolitą masę.

Na patelni rozgrzać dowolny tłuszcz,wlać porcję ciasta ,rozlać(rozprowadzić) po całej patelni i smażyć cienkie naleśniki z obu stron.

Dowolne owoce , u mnie truskawki i banan, pokroić na mniejsze kawałki .

Usmażone naleśniki , posmarować dżemem truskawkowym lub też nuttelą, zwinąć w rulon, następnie pokroić w plastry ok .1.5 cm każdy

Nadziewać kolejno ,owoce ,naleśniki .....

I gotowe

Smacznego

Zupa-Krem z Brukwi

✓ 1 kg Brukwi ✓ 1 por ✓oliwa ✓1 cebula ✓ 2 zabki czosnku ✓ przyprawy , sól,pieprz, papryka, chilli, gałka muszkatołowa ✓zmielony kminek

✓3 szklanki mleka

 

✓Cebulę i czosnek , poszatkować i podsmażyć w garnku o grubym dnie na oliwie .

✓Brukiew obrać i pokroić w kostkę.

✓ Dodac do podsmażonej cebuli z czosnkiem.

✓ Następnie wlać mleko i szklankę wody.

✓ Całość doprowadzić do wrzenia,dodać przyprawy .

✓ Gotować na średnim ogniu do momentu ,aż brukiew będzie miękka.

✓ Zupe zmiksować i ponownie doprawić wg.smaku .

✓Zupe podajemy z poszatkowaną natką pietruszki.

✓ Gotowe

Gofry

 

2 jajka

30g masła (temp.pokojowa)

40g cukru

100g mąki orkiszowej u mnie typ.1050

2 łyżki Jogurtu greckiego

150 ml mleka

Szczypta soli

Szczypta proszku do pieczenia

Szczypta cynamonu

Jajka zmiksować z cukrem i masłem .

Dodać mąkę , jogurt,mleko ,sól,proszek do pieczenia i cynamon.

Zmiksować na jednolitą masę.

Smażyć w rozgrzanej gofrownicy ok 3 min.

Po usmażeniu studzić na kratce.

Gotowe

Dodatki dowolne

Smacznego

Przepis jest na ok 4 porcje

Turecka jajecznica- Menemen

 

3 jajka

2 łyżki oliwy

1 cebula (duża )

1 czerwona papryka lub zielona

4 pomidory lub 200 z pomidorów z puszki

2 ząbki czosnku

1/4 łyżeczki płatków chilli

Przyprawy:pieprz,sól,papryka,kumin,ziarna czarnuszki

Ser Feta

Natką pietruszki

Cebulę z czosnkiem ,obrać i posiekać na drobno .

Na patelni rozgrzać oliwę ,. Cebulę z czosnkiem podsmażyć

Następnie dodać, pokrojoną paprykę .

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić i dodać do pozostałych składników.

Następnie dodać płatki chilli, pieprz, sól,kumin,ziarna czarnuszki.

Przykryć i dusić aż się pomidory rozpadną .

W miseczce rozbełtać jajka i wlać na patelnię,po minucie ,za pomocą łyżki, krótko wymieszać z pozostałymi składnikami.

Smażyć ,na średnim ogniu ok .4 min(nie dłużej ,jajka maja być lekko ścięte ).

Zestawić z ognia .

Posypać serem Feta i natką pietruszki .

Tak przygotowaną jajecznice wcinamy ,prosto z patelni

Smacznego

Harira, marokańska zupa

 

Ile kucharek ,tyle jest przepisów na tą zupę

Ale wszystkie mają wspólne dwa składniki ,soczewica i ciecierzyca 

 

A to mój przepis

Składniki dla 4 osób:

300 g wołowiny z kością

Dwie marchwie

160 g ciecierzycy z puszki

4 łyżki czerwonej soczewicy

1/2 puszki krojonych pomidorów, w sezonie mogą być 2 duże i dojrzałe pomidory

2 łodygi selera naciowego

średnia cebula

garść makaronu nitki

1/2 pęczka natki pietruszki

łyżka masła

1/2 łyżeczki kurkumy

Ziarna czarnuszki

1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

2 łyżeczki świeżo startego imbiru

sól do smaku

Przygotowanie:

Wołowinę zalej wodą i gotuj do czasu, aż zmięknie

Ugotowane mięso ,wyciągnij z garnka .

Cebulę, marchew i seler naciowy obierz.

Cebulę pokrój w kostkę, a selery i marchew w plasterki.

Masło rozgrzej w osobnym rondlu i wrzuć przygotowane warzywa .

Dodaj kurkumę, ziarna czarnuszki,pieprz i imbir.

Przesmażaj razem kilka minut często mieszając.

Dodaj pomidory, dopraw solą i duś pod przykryciem 15 minut.

Zawartość rondla przełóż do wywaru z wołowiny.

Dodaj czerwoną soczewicę, a gdy zmięknie wrzucić makaron i ciecierzyce

Mięso obierz od kości i jeśli chcesz dorzuć do garnka. Ja nie dodałam

Gorącą zupę rozlewaj na talerze, posyp natką pietruszki.

Smacznego .

Wegański chlebek z jabłuszkami i bananami.

 

25 g roślinnej margaryny,

130 g cukru,(użyłam cukru brązowego )

3 dojrzałe banany 

2 jabłka

1 opakowanie cukru waniliowego,( ja dałam łyżeczke cukru waniliowego)

300 g mąki,(ja użyłam mąki orkiszowej pełnoziarnistej)

1 łyżeczka sody,

szczypta soli,

0,5 łyżeczki cynamonu,

200 g Oreo ciasteczek(pominełam)

 Dodatkowo dodałam 150 ml mleka roślinnego (migdalowo - owsiane )

 

Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę.

1 banan rozgnieść i wymieszać z cukrem waniliowym. Pozostałe banany rozgnieść na większe kawałki. Jabłka obrać,usunąć pestki i pokroić w kostkę. Mąkę, sodę, sól i cynamon wymieszać razem. Razem z bananami i jabłkami dodać to do naszej masy "margarynowej" i wymieszać.

Ciasteczka Oreo włożyć do woreczka foliowego i najlepiej rozdrobnić za pomocą wałka drewnianego. ( Ja zamiast ciastek,dodałam mleko roślinne )

Dodać do naszej masy i delikatnie wymieszać. Przełożyć do natłuszczonej i posypanej mąką keksówki i piec w rozgrzanym piekarniku na 175 stopni termoobieg przez około 50 Minut. Koniecznie sprawdzić patyczkiem czy jest suchy, bo ja potrzebowałam trochę dłużej.

Po upieczeniu ostudzić i można posypać cukrem pudrem.

Smacznego

Pasta z kurczaka i papryki

Mięso z piersi kurczaka 80 g ,

1/2 Papryki czerwonej

Seler korzeniowy 50 g ,

Sok z cytryny 1/4 łyzeczki

Jogurt naturalny ok 100 g

Przyprawy i dowolne zioła

Mięso z kurczaka ugotować i pokroić w kostkę

Wrzucić do blendera dodać paprykę, starty na tarce seler, sok z cytryny, jogurt. Zblendować na gładką masę.

Doprawić pastę ulubionymi, przyprawami i ziołami .

Posmarować kromki dowolnego chleba , Posypać koperkiem i gotowe Smacznego

Zupa krem z Kopru włoskiego- Fenkuł i cukini

 Pyszna rozgrzewająca o lekko anyżowym smaku

✓ 3 łyżki oliwy ✓ 1 cebula ✓ 2 marchewki ✓

✓ koper włoski ✓ 2 duże ziemniaki

✓przyprawy , sól,pieprz,papryka czerwona ,kurkuma, gałka muszkatołowa 

 

Cebulę obrać pokroić w mniejsze kawałki.

Do garnka z grubym dnem , wlać oliwę i zeszklić cebulę.

Koper włoski opłukać , przekroić na pół w następnie pokroić .

Dodać do garnka .

Ziemniaki i marchew obrać i pokroić w kostkę.

Dodać do pozostałych składników.

Cukinie umyć , pokroić i wrzucić do garnka.

Smażyć wszystko ,ok 5 min i zalać 1 litrem wody .

Dodać przyprawy, sól, pieprz, papryke czerwoną kurkuma,gałke muszkatołową.

Gotować wszystko razem ok 20 min,(lub też do miękkości ziemniaków i marchwi).

Zupę zmiksować , blenderem.

Doprawić ponownie w razie potrzeby .

Gotowe Smacznego