Do przygotowania kasslera używa się peklowanej wedzonej szynki, schabu lub karkówki.
około 1.5 kg kawałek kasslera, czyli zapeklowanej i podwędzonej wieprzowiny
1 kg kapusty kiszonej
2 cebule
50 g wędzonego boczku
liście laurowe, ziele angielskie, kminek
smalec, sól i pieprz.
Mięso umyć i osuszyć. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na smalcu, dodać liście laurowe i ziele angielskiek. Dolać szklankę wody. Włożyć mięso, przykryć. Wstawić do piekarnika i piec około 1,5 h w temp. 180 st. C. Pokrojony w kostkę boczek podsmażyć, dodać smalcu oraz posiekaną kapustę. Doprawić kminkiem i pozostałymi przyprawami. Zasmażyć. Dolać nieco wody, dusić.
Mięso wyjąć z piekarnika, odstawić na chwilę, następnie pokroić w plastry. Cebulę wymieszać z kapustą, ułożyć na niej mięso,Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Witam wszystkich serdecznie :)